A Fattoria Armena é um prédio antigo, construído por volta de 1500, cujo design é atribuído ao arquiteto Baldassare Peruzzi. No seu interior foi feito todo tipo de atividade pecuária (gado) e o cultivo de trigo e outros cereais (principalmente trigo), através do qual as donas de casa da época faziam o melhor pão, que era cozinhados e comidos diretamente na fazenda.

Os fazendeiros colhiam todos juntos no único chalé existente na época, e é por isso que é chamado agora de “Salariato”. Dentro dele viveram mais de 20 fazendeiros, que tinham que manter o calor durante o inverno com uma grande lareira no centro do chalé. Os tijolos foram usados para a construção do complexo e foram produzido diretamente na fornalha que existia nas vizinhanças da fazenda.