Fattoria Armena est une ancienne bâtisse conçue par Baldassare Peruzzi. On y pratiquait l’élevage de bovins, ainsi que la culture de céréales tel que le blé avec lequel les femmes faisaient du pain qui était produit et mangé sur place.

Les fermiers se rassemblaient ensemble dans l’unique cottage à l’époque : “Salariato”. A l’intérieur, 20 fermiers y vivaient, grâce à la grand cheminée, ils arrivaient très bien à survivre pendant les hivers. Les briques qui étaient utilisées lors de la construction des bâtiments étaient directement produites dans les fours situés à proximité de la ferme.